Dopo aver visto, rivisto, digerito migliaia di puntante televesive sui
Wedding Planners - beh sicuramente avrete capito benissimo che non esiste
matrimonio senza due primedonne.
Allora calmini... non cominciate a ridacchiare sotto i baffi... Non esiste
matrimonio senza la prima donna numero 1 :
LA SPOSA e non esiste matrimonio senza la prima donna no. 2: LA WEDDING CAKE. Esistono riviste e
linee editoriali che seguono solo ed unicamente i trend relativi alle torte,
pasticceri specializzati solo ed unicamente in Wedding Cake e wedding planners
che pensano che tutto l'evento ruoti intorno alla magnificenza della Wedding
Cake. Facciamo un passo indietro e cerchiamo di capire un po' di più sulla
TRADIZIONALE TORTA NUZIALE.
Provate a sfogliare le foto dei matrimoni dei vostri genitori o dei vostri
nonni. Cosa vedete? Torte candide con deliziose ciliegie rosse e tanto toulle
che navigano su letti di confetti. La tradizione vuole che il pranzo di
matrimonio (solo negli ultimi anni si è diffusa l'abitudine delle cene e party
fino a mattina inoltrata) fosse un momento di riunione tra famiglie e un
momento di convivialità. I pantagruelici pranzi alla Babette con interminabili
carovane di portate erano per alcuni l'unica occasione per poter mangiare
almeno una volta nella vita qualcosa di prelibato e unico. Del pranzo di nozze
si poteva parlare per mese, rammentando sapori, odori e pietanze che sarebbero
rimaste nella memoria per anni. Più si mangiava e più la coppia era ricca e
poteva permettersi di offrire un grande banchetto agli ospiti. Non si parlava
di fiori o decorazioni per la tavola, si parlava sempre di portate! e ad ogni
nuova entrata lo stupore dei commensali era di rigore!
La parte del leone era giocata dalla cacciagione e ovviamente dallo zucchero
e tutto quello che con esso poteva essere preparato. Essendo in tempi di
povertà e crisi, merce rara poter mangiare paste, dolci e i tradizionali
confetti era il momento più atteso del banchetto.
Negli anni, il boom economico e ovviamente il conseguente cambio dei costumi, l'avvento di nuove tecniche di produzione, hanno fatto si che le tradizioni di evolvessero e anche la nostra tradizionale e romantica torta si sia trasformata in migliaia di varianti sul tema.. e qualche volta persino irriconoscibile!
Dal mio punto di vista la torta tradizionale, quella dei nostri genitori con tanta panna è la cosa migliore in assoluto, ma ovviamente devo tenere il passo e accettare coreografie teatrali e colori quasi improponibili. Che dire, ogni tanto però qualche tocco di sobrietà qua e la non guasta mica...!!!
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